海带怎样去腥味

问：买了一些海带，吃过一次有一些腥味，怎么去除？

答：

海带怎样去腥味

海带属于海产品，在我们平时食用之前，可以使用淀粉搓洗过后使用一些白醋进行浸泡，淀粉属于大分子类，带有很好的附着性，可以将海带上的杂质、粘液等去除，减轻腥味。

而海带腥味的成分属于胺化物，呈弱碱性，再使用白醋浸泡可以将海带的胺化物结合成中性盐，这样海带上的腥味基本去除，没有腥味的海带食用更加健康美味。

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不建议直接吃。 海带的腥味基本附着在海带特有的一层粘液上，直接煮熟的海带上会残有粘液，粘液上还会附有一些细菌微生物等杂质，食用时不仅腥味过重影响食物味道，还将上面附有的细菌微生物等食用进去，容易引起胃肠道方面身体不适。

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