煮粽子熟了红豆不熟怎样办

问：我对于红豆是比较喜欢的，但是发现并不是所有的红豆都是比较好弄的，想请问一下煮粽子熟了红豆不熟怎么办？

答：

煮粽子熟了红豆不熟怎样办

继续煮

煮粽子的时候，若是粽子已经熟了而红豆还是没有熟的话，那么只有继续煮制才行，可以用小火慢煮粽子，煮的时间长一些，慢慢将红豆煮熟为止，但是这种方式是会影响粽子本身的口感，可能会煮的非常的绵软。

将红豆取出

还有一个方式就是将红豆和粽子分离，将红豆单独的煮熟，然后再放入到粽子中即可，这种方式不会影响粽子，但是可能会影响粽子的外观，操作起来比较麻烦。

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1、浸泡：做红豆糯米粽的时候，一定要将红豆进行浸泡，最好是能够长时间的浸泡，这样可以提高红豆的出沙率，并且能够让红豆熟得更快。 2、用量不宜大：在做红豆糯米粽的时候，红豆的用量不宜太大，会影响粽子的制作以及口感，建议糯米和红豆的比例是在5:1会比较好。

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