鱼头豆腐汤煮多久好

问：去市场买了一些鱼头和豆腐，打算用来熬汤食用，而鱼头豆腐汤煮多久好？

答：

鱼头豆腐汤煮多久好

大火煮开后，小火慢炖半小时。

鱼头豆腐汤作为一道味道鲜美、营养丰富的美味佳肴，在制作时，煮的时间需把握，以免鱼汤不够浓稠，还有些许的腥味，影响食用口感，一般来说，用大火将鱼汤煮沸后，转为小火慢炖半个小时就好了，另外，去除腥味可以放入少量的生姜片或葱花。

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正常情况下，鱼头豆腐汤不会出现苦味，若是有点苦，可能是鱼内的赃物没有处理干净，也有可能是杀鱼时不小心将鱼胆弄破了，因此在处理鱼的时候需注意，将鱼鳃、鳞片、表面粘液、内部的黑膜都去除干净，胆汁粘液发黄的部位也要用清水清洗，另外，在制作时可以加入料酒、葱、姜，去除腥味，提高食用口感。

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