紫薯放久了有毒吗

问：家里有一些紫薯放很久了，那么请问紫薯放久了有毒吗？

答：

紫薯放久了有毒吗

可能会含有毒素。

紫薯放久之后最常见的变质方式就是发霉以及发芽，其次还会流失掉大量的水分，从而就容易滋生出大量的细菌、微生物以及毒素物质，食用之后会加重人体胃肠道负担，不利于人体健康，所以紫薯放久之后，是很有可能会产生毒素的。

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1、挑紫薯时不要挑圆滚滚的，尽量挑选长条形的，优先挑选纺锤形状的紫薯，这样紫薯的味道比较好。 2、紫薯的表面看起来要光滑，外皮有黑斑的不要， 3、紫薯要闻起来没有霉味，发霉的紫薯含酮毒素，不利于人体健康，不可食用。 4、发芽的紫薯营养流失严重，并且口感较差，不建议购买。

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