高压锅生蚝要撬开吗

问：买了些生蚝，想用高压锅症，不知道蒸的时候要不要撬开呢？

答：

高压锅生蚝要撬开吗

无需撬开。

高压锅的内部能形成高温高压的环境，在此环境下，一些不容易煮烂的食物，也能快速煮熟变得软烂，加上生蚝本身属于比较容易熟透的食材，蒸的时候要保留其鲜嫩的口感，如果去掉外壳蒸的话，蒸出来的蚝肉会比较老，建议保留外壳蒸，这样蚝肉在外壳的保护下，才能保留其鲜嫩口感，不至于一下子就蒸过头，肉质变老不好吃了。

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视情况而定。 一般来说，指甲变空若是因为真菌感染引起的，就需要将空的那一部分剪掉，防止真菌再次蔓延，避免继续感染，注意指甲卫生；若是因为其他原因引起的，如机械性损伤或是其他疾病等，建议不要剪，防止引起不必要的疼痛，指甲还是有一定的保护作用的，可以等指甲自行脱落会长出新的指甲。

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