你每天到底需要喝多少水

当今是个信息时代，我们生活离不开信息，可是过多、相互矛盾的信息影响着我们的日常生活。这不，关于“牛奶是否致癌”的讨论才刚刚平息，这个月初在美国发表的一篇关于“喝8杯水对健康是否有益”的文章又挑起一轮新的纷争。,

你每天到底需要喝多少水

这篇文章主要是针对美国提出的“每天喝8杯水有益健康”的建议提出质疑。作者检索了上世纪70年代以来发表的有关水研究方面的文献，提出，“没有清楚的证据表明增加饮水量对健康有益，对于健康的人来说，喝水对健康的益处可能被夸大了”。但是，这位作者在文章中又接着说，“也没有清楚的证据表明增加饮水量对健康没益”。说来说去，增加饮水量对健康有无益处都缺乏证据。其实，没有一个清楚地说法。

我们知道，水是一切生命必需的营养物质，没有水就没有生命。正是考虑到水的重要性，所以，在最近由卫生部发布的《中国居民膳食指南》（2007）中增加了“每天足量饮水”的内容，建议：“在温和气候条件下生活的轻体力活动的成年人每日最少饮水1200mL（约6杯）。在高温或强体力劳动的条件下，应适当增加”。

这个建议的饮水量是有科学依据的。我们体内水的来源有3个：喝进去的水、食物本身所含的水和体内代谢产生的水。水的排出途径也有3个：大部分通过肾脏，以尿液的形式排出，其次是经过肺呼出去、经皮肤蒸发和随粪便排出。对于健康人来说，进入体内的水和排出来身体的水基本相等，处于一种平衡状态。

热门文章简读《维生素饮料到底要不要喝》

维生素饮料到底要不要喝 1 1、《中国居民膳食指南》提倡喝维生素饮料吗？为什么不提倡？ 《中国居民膳食指南》中提出：每天足量饮水，合理选择饮料。市场上的饮料品种繁多，不同的饮料的成分不同，因此要合理选择。例如，乳饮料和纯果汁饮料含有一定量的营养素和有益的膳食成分，适量饮用可以作为膳食的补充。有些饮料添加了一定量的矿物质和维生素，适合夏天户外活动和运动后饮用。有些饮料只含糖和香精香料，营养价值不高。多数饮料都含有一定量的糖，大量饮用含糖饮料，会在不经意间摄入过多能量，造成能量过剩。 人体需要40多种营养素，应该主要来自于各种各样的食物，通过合理膳食应该是能满足要求的。通过喝水或饮料也能提供一定量的营养素，但不应该作为人体需要营养素的主要来源。 2、维生素饮料与水果中的维生素是一回事吗？ 维生素饮料中添加的维生素大都是人工合成的，有的结构和天然的一样，有的不一样。水果中的维生素是天然的，除了维生素、矿物质和膳食纤维外，还含有有益健康的植物化合物，如类黄酮、花青素等，这是饮料所不能提供的。另外，水果中含有维生素的同时，还含有其他营养素，可以发挥协同作用促进其他营养素的吸收利用。维生素饮料是不能代替水果的。 3、平时以维生素饮料当水喝，有必要吗？有啥不利？ 没有必要。只要我们遵循《中国居民膳食指南》，做到平衡膳食，基本能满足身体对维生素的需要量。 长期把维生素饮料当水喝，对健康来说弊大于利。大多饮料都含有添加进去的糖，含有较多的能量。例如，某种维生素C饮料，200毫升含能量约76千卡，按照正常人每天至少喝水1200毫升计算，与白开水相比，就会多摄入450千卡左右能量，这些能量如果不能通过运动得到消耗，就会转成脂肪储存体内，长时间下去就有可能引起超重或肥胖。另外，维生素饮料中所含的营养素单一，比不少水果或蔬菜中的营养素素和有益健康的成分。经常喝含糖多的维生素饮料，会影响食欲，影响一日三餐，出现微量营养素摄入不足的问题。 4、过多摄入维生素饮料有害吗？会不会影响其他营养素的摄入？ 维生素饮料中的维生素多是水溶性维生素，如维生素C或B族维生素，尽管水溶性维生素进入人体后可通过尿液排泄，较少发生中毒情况，但也不意味着可以无限制摄入，并非多多益善。如果你同时服用维生素补充剂，加上维生素饮料及膳食摄入的维生素，维生素的摄入就有可能过量，对身体也没什么好处。水溶性维生素之间的也会有一定的相互影响，如维生素C过多会破坏食物中的维生素B12，降低其生物利用率等。还需要注意的是，由于饮料含糖较多，喝太多会影响食欲，使一日三餐吃不好，长时间就会影响其他营养素的摄入、吸收利用，出现营养缺乏的问题。 5、什么是真正意义上的喝水？喝多少？ 水是膳食的重要组成部分，是一切生命必需的物质，在生命活动中发挥着重要功能。所以我们提倡每天足量饮水，并且是提倡喝白开水。白开水是满足人体健康、最经济实用的首选饮用水。白开水不仅解渴，还最容易被身体吸收，促进新陈代谢，调节体温，还没有饮料含有的过多的糖。 饮水不足或过多都会对人体健康带来危害。在温和气候条件下生活的轻体力活动的成年人每日最少饮水1200ml（约6杯）。在高温或强体力劳动的条件下，应适当增加。饮水的时间应分配在一天中任何时刻，喝水应该少量多次，不要感到口渴时再喝水，每次200ml左右（约1杯）。

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一般来说，健康成人每天需要2500毫升左右的水。在温和气候条件下生活的轻体力活动的成年人每天最少饮水1200毫升（约6杯，每杯200毫升），再加上来自食物中和体内产生的水就够了。由于水的需要量受到年龄、环境温度（温度越高需要的水多）、身体活动（活动量越大需要的水多）等因素的影响，所以，在高温、强体力劳动、大运动量锻炼等条件下，应适当增加喝水的量。平常喝水应掌握的原则是，少量多次，要主动喝水，不要感到口渴时再喝水。饮水最好选择白开水。

“喝水多了对健康有益还是没益”，目前还是学术上的观点，不要让其影响我们的生活。再者说了，这种观点本身不是也说不清楚嘛！在日常生活中，建议把《中国居民膳食指南》中推荐的饮水量作为参考，根据气温、工作强度及自己的情况来定。有些人平时需要的水就比较多，可能需要喝7杯、8杯才够，那就没必要非得渴着自己，一定只喝6杯；有些人平时喝水就少，那保证5-6杯的饮水量也足够了。口渴不渴自己是知道的呀！

热门文章简读《纯素食者怎样管理自己的饮食》

纯素食者怎样管理自己的饮食 1 与杂食者相比， 素食者更容易出现某些营养素的缺乏。但“更容易”并不代表“一定会”，每一种问题的出现都有相应的解决方法，下面列出常见素食者的营养缺乏问题和相应的通过饮食解决的方法：  1.蛋白质  由于很多纯素食者完全依赖谷物、豆类、蔬菜、水果，容易导致蛋白质的缺乏。谷物当中虽然有较多的蛋白质（10%左右），但由于氨基酸的组成缺陷，这些谷类蛋白被人体利用率很低，从而造成蛋白质的缺乏，而蛋白质营养不良会导致易疲倦、贫血、免疫力差等问题。  解决方法：  （1）尽量每餐谷类和豆类混着吃：虽然谷类和豆类都不是优质蛋白，但当两种食物混合后，其中的氨基酸取长补短，相互补充，从而提高混合膳食中的蛋白质利用率。比如玉米、小米、大豆单独食用，利用率只有60、57、64，但是按照40%、40%、20%的比例食用，利用率可以提高到73！要知道单独食用牛肉的蛋白质利用率不过76！。所以每餐豆类和谷类混着吃，可以大大提高蛋白质的利用率。  （2）经常吃菌类、红豆、绿豆：这几种食物的蛋白质为完全蛋白，对素食者意义额外重大，建议经常吃。  （3）摄入足量的主食和豆制品：素食当中，主食和豆制品的蛋白质含量较高，多吃这些食物不容易导致单纯的由于数量缺乏所导致的蛋白质营养不良。但是豆制品的蛋白质含量差别较大，豆浆当中的蛋白质含量不到2%，所以两杯豆浆只能提供12g作用的蛋白质，而正常成年人一天蛋白质的需要量是75g（素食者由于蛋白质利用率较低，可能还要更高）  （4）当然如果你是鱼素、或者是蛋素和奶素就不必过于担心蛋白质的问题..  2.矿物质  动物性食物是人体的“矿山”，常见的钙、铁、锌、硒良好来源全是荤食，如果是纯素者，就特别容易出现这些矿物质的缺乏，再者由于素食者会摄入较多的蔬菜水果和全谷物，过量的膳食纤维也会与钙、铁、锌、硒等离子结合，使得人体的矿物质缺乏进一步严重，容易导致骨质疏松、贫血、食欲差、抵抗力弱等问题。  解决方法：  （1）摄入特别大量的素食：虽然谷物和蔬菜中的矿物质大多为结合性，不太容易被吸收，但理论上如果素食吃得足够多，还是能够满足人体矿物质的需要  （2）多吃坚果和燕麦，有条件的可以吃一点小麦胚芽  坚果中某些矿物质的含量很高，如核桃富含锌，黑芝麻富含铁，腰果富含硒。而燕麦被推荐是因为，首先它的蛋白质组成很牛，再者燕麦中的铁、钙含量都是谷物中最高的，是特别适合素食者的谷物。  （3）即使是鱼素、蛋素、奶素也要酌情认真执行上面的两条：和蛋白质不同，鱼、奶、蛋都能提供优质蛋白，但矿物质上、即使是适量的吃鱼、奶、蛋的素食者，也最好遵循上面的两条。  3.维生素  维生素B12，让很多素食者耿耿于怀。这种叫做钴胺素的东西几乎只来自于荤食。这就意味着只要你是纯素食者，就一定会出现维生素B12的缺乏，维生素B12的缺乏会导致巨幼红细胞贫血和高同性半胱氨酸血症。  但是，素食者有福了！，因为维生素B12的缺乏也有解决方法：  我们找到了富含维生素B12的素食：螺旋藻、酱、酱油  前者是全B族的天然来源，几乎富含所有你听过的B族维生素，后两者来自于小麦、大豆的发酵，经过发酵，产生了原料中不含有的维生素B12，对素食者预防维生素B12缺乏有一定意义。  当然，鱼素、蛋素可以忽略，但是奶中维生素B12含量不高，所以还是要注意下维生素B12的补充。  最后，我想谈谈我对素食这种饮食方式的看法，有些人选择素食是因为信仰，有些人是因为对生命的宽恕，也有些人是想跟随时代的潮流。  我能做的：尊重你们的选择，给出我的建议。

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