「已解答」海蜇怎么保存

腌制法：海蜇不要沾上淡水。把它用盐一层一层地腌存在口部较小的坛（或罐）里。坛口部要放一层盐。然后密封即可。

将海蜇浸泡在矾、盐水里密封起来。按500克海蜇、50克盐、5克矾的比例。用温开水将矾、盐融化。凉后。倒进坛子（应浸没过海蜇为宜）密封即可。能使海蜇保存几年不变质。

海蜇能放多久：

首先要说的是。海蜇体内95%以上都是水。所以在没水的环境下。必然会导致海蜇的水分流失而影响海蜇的口感品质。

其实要看你的海蜇是脱盐的还是未脱盐的。盐份能够有效的防止微生物细菌在海蜇体内滋生。使海蜇不容易变质腐败：如果是未脱盐的。正常情况下。海蜇可以存放几年而不会变质；如果是脱盐的。在没有做好杀菌处理的情况下。3,4天就会开始变质腐败。并发出臭味。

最后还要看海蜇的存放温度。在高于30℃的温度中存放超过一天。海蜇的细胞结构就会遭倒破坏。失水性会加快。更容易变软。失去口感。而在低于25℃的温度下。海蜇可以长时间保持正常的硬度口感。

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