「重点」高压锅猪蹄一般要炖多久才为最佳时间

15到20分钟左右即可。又或是在高压锅喷气后大火15分钟、改小火10分钟。再焖20分钟。

高压锅炖猪蹄的家常做法：

1、猪蹄去毛切块冲洗干净。趁冷水下锅。在锅里焯一遍。水里加料酒。

2、锅开后煮5、6分钟。去血沫捞出用凉水冲净。

3、锅中放油和冰糖。化后倒入猪蹄翻炒上色。捞出。

4、高压锅里倒水。一般刚没过猪蹄即可。再加入葱姜、八角、桂皮等香料。和各种调味料。水快烧开加入猪蹄。盖上锅盖。

5、开始喷气后持续开大火五六分钟。然后转小火一刻钟即可。

6、关火后不要急着把高压锅打开。让猪蹄再捂一下。等关火后锅内的气体跑完揭盖。翻拌一下。

7、如果还嫌不够烂。重复盖上锅盖。再等到喷气。五到十分钟即可。

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