吃不完的樱桃可以做樱桃果酱、糖渍樱桃、樱桃果酒、樱桃银耳羹、樱桃冰粥、樱桃果脯、樱桃派、樱桃布丁等。
樱桃营养丰富。每100克可食部分中含有水分88克。蛋白质1.1克。脂肪0.2克。膳食维0.3克。碳水化合物9.9克。钙4毫克。磷24毫克。铁0.3毫克。锌0.4毫克。胡萝卜素10微克。维生素B0.03毫克。尼克酸0.3克。维生素C23毫克。还含有柠檬酸、酒石酸等有机酸。
吃樱桃的好处:
1、预防心血管疾病。樱桃富含花青素以及钾。有助调节血压和降低中风风险。樱桃还富含植物甾醇。有助降低坏胆固醇水平。对心脏有好处。
2、提高免疫力。樱桃富含花青素和槲皮苷等多种抗氧化剂。它们有助抗炎。增强机体免疫力。提高健康水平。
3、减少患病风险。除了花青素。樱桃还含有较多的鞣花酸。这种抗氧化成分活性较强。可预防疾病。
4、改善睡眠。研究表明。樱桃不仅能延长睡眠时间。还能提高睡眠质量。因为樱桃汁中的花青素有助于提高人体必需氨基酸色氨酸(制造血清素的主要原料。有助睡眠)水平。进而改善睡眠质量。
5、补铁。樱桃中的铁含量虽然比不上肉类。但在水果中却是佼佼者。另外。樱桃还含有较多的维生素C和少量的有机酸。能促进铁更好地吸收。
6、缓解肌肉酸痛。研究发现。樱桃可缓解健身后肌肉疼痛。加速身体恢复。这是因为樱桃含有的花青素等植物化学物可促进血液循环。有助消除肌肉疲劳和酸痛。
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