「常识」锅底糊了被熏的菜能吃吗

锅底糊了被熏的菜不能吃。

烧糊的菜会产生一些致癌物质。对人体造成伤害。例如鱼、肉。经高温烹饪。焦糊产生的油烟中含有苯并芘。是导致肺癌的诱因。

去除饭菜糊焦味的方法：

１、饭菜烧焦了。可用小块木炭烧红。盛在碗中。放入锅内。将锅盖盖好。十多分钟后揭开锅盖。将炭碗取出。焦味就可消失。

２、当饭菜串烟时。只要把一根约有６.６厘米长的葱插入锅里。再盖上锅盖。过一会。串烟味就会消除。

３、饭菜有了焦味。不要搅拌它。可将锅放在潮湿处。１０分钟后。就没有烟熏气味。

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