「重点」如何做薄皮鱼

柠香茄汁薄皮鱼的做法材料： 薄皮鱼三条。蒜。姜丝。料酒。胡椒粉。盐。柠檬。番茄沙司。

做法：

1、将薄皮鱼洗净在鱼身划十字口；

2、取一个大碗。放入扒皮鱼。加适量盐、胡椒粉、料酒、蒜、姜丝。用筷子将其搅拌均匀。腌30分钟；

3、把薄皮鱼表面均匀的拍上淀粉。入油锅温油炸至金黄色捞出备用；

4、另起锅。加少许油。待油温至3到4成热的时候。加两大勺番茄沙司和一勺糖。小火炒匀；

5、倒入薄皮鱼翻炒。使其均匀的裹上茄汁。挤入少许柠檬汁。撒少许鸡精炒匀。关火装盘即可。

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