「干货」带鱼嘌呤高吗

高。每100克带鱼中的嘌呤含量高达391.6毫克。属于高嘌呤食物。一般高嘌呤食物每100克食物中含嘌呤150～1000毫克。血尿酸偏高的人群要控制带鱼的摄入。平常饮食应当多选择低嘌呤的食物。低嘌呤食物每100克食物中含嘌呤小于25毫克。

油炸带鱼会减少嘌呤吗：

不会。带鱼中的嘌呤含量并不会因为油炸而减少。通常是在水煮之后。会有部分的嘌呤溶解在汤中。因此痛风、血尿酸偏高的人群要少吃火锅或者火锅汤。另外。痛风患者吃油炸带鱼的危害比吃普通方式烹饪的带鱼危害更大。因为油炸带鱼中含有脂肪含量更高。会增大患者发胖的几率。而肥胖会进一步加重痛风。

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