放熟油。由于生油没有经过加熟之前。会有一些油腥味。而包子都是经过高温将馅料焖熟。不会再与火直接接触。那股油腥味就并不能去除。与馅料融合在一起。影响包子的口感。
而将油加熟过后。可以去除其中的腥味。将其中的香味物质激发出来。与馅料混合在一起。可以激发出其他食材的香味。因此使用熟油。可以使包子的口味更好。
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本文标题：「常识」包子馅放生油还是熟油
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