「常识」豆芽可以冷冻保存吗

不可以。豆芽富含水分。非常容易变蔫、腐烂。而放在冰箱冷冻保存。可以保持豆芽的水分。抑制细菌等微生物的繁殖。因此能够延长豆芽的保存时间。但是冷冻之后的豆芽。解冻之后口感会比较差。不够脆爽。而且营养价值也会降低。因此建议买回来的豆芽尽快吃掉。不要冷冻保存。

豆芽怎么保存：

1、用水浸泡：可以将豆芽直接浸泡在清水中保存。能够防止豆芽变蔫。但时间不宜过长。否则会导致其营养物质的流失。这个方法只能保存1-2天。

2、冰箱冷藏：将豆芽清洗干净。丢弃褐变的黄豆芽。沥干水后装进保鲜袋中。尽量排出袋内的空气。然后密封好放入冰箱冷藏层保存。能放两天左右。

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