「达人分享」绿豆稀饭绿豆不泡行吗

行。有时间提前侵泡更好。绿豆粥指用绿豆为主要材料混合熬制而成的粥。绿豆粥为一种常见的杂粮粥。性寒味甘。有清热解毒。降火消暑的功效。十分适合在夏天食用。绿豆还含有丰富的蛋白质。维生素和微量元素。具有十分高的营养价值。是一种十分健康的天然食品。

莲子银耳绿豆粥

材料：新鲜的莲子数十颗。银耳、绿豆、大米适量。冰糖少许。

１、将鲜莲子从莲蓬中取出。

２、银耳泡发、洗净、用手掰成小朵。

３、将大米和绿豆洗干净放入砂锅中倒入足量的水用大火煮沸。煮１０分钟后将处理好的银耳放入锅中。小火煮４０分钟。

４、４０分钟后绿豆已经开花了。放入新鲜的莲子煮５分钟。

５、快出锅前放入冰糖。冰糖煮化后关火。盖上锅盖焖半小时在开锅盖。

注意事项：

新鲜的莲子不宜煮太久。会破坏口感。

冰糖一定要出锅的时候放。如果早放的话银耳不容易煮软。这还是奶奶教给我的小窍门呢。

煮熟后不要马上打开锅盖。盖着盖子焖一会会让粥变得更粘稠。豆子更软烂。

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