油焖尖椒的做法（家常油焖尖椒的做法）

油焖辣椒(油焖辣椒)

介绍:家常油煮辣椒的做法，麻辣入味，比炒的开胃好吃。

辣椒又名青椒，可以当蔬菜吃，干红辣椒是很多人喜欢的调味品。辣椒不仅给人以好的口感，还含有丰富的维生素C、叶酸、镁、钾等营养成分。

辣椒的烹饪方法有很多种，常作为配菜，和其他食材一起炒。今天，分享一个辣椒是一道家常菜，一种在油中烹饪辣椒的家常菜。简单好吃，麻辣入味，比炒的好吃。没胃口的时候，做一盘让自己胃口大开。以下是分享的方法:

【油焖辣椒】食材:辣椒400g，油适量，盐适量，葱1段，姜2片，蒜2瓣，生抽2汤匙，

练习步骤:

1.辣椒洗净沥干水分。辣椒的水要沥干，不然炒的时候容易溅油。

2.用大拇指和食指捏住辣椒尾部的把手，往辣椒里面一推，再往外拉，辣椒蒂和辣椒籽就一起出来了。逐个去掉辣椒蒂和辣椒籽。

3.锅里加油，烧热，放入辣椒，小火煎。把辣椒炒成皱皮。

4.翻过来煎另一面。将辣椒两面煎成皱皮。

5.将葱花、姜末和蒜片翻炒，倒入酱油，加入小半碗水，加盐，烧开，小火炖2-3分钟，然后煨辣椒调味。

6.留一点汤煨一下。关火，装盘，一盘麻辣鲜香的油焖辣椒就做好了。

小贴士:小火煸炒辣椒，两面煎成皱皮，这样辣椒容易入味。煎好后小火炖2-3分钟入味。

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