干锅虾的做法（香到能连壳吃）

在锅里煮虾(香味足以带壳食用)

前几天在家做饭，听到路过我家的小朋友惊呼“好~ ~甜~ ~啊~ ~”

我做的是干虾。

锅虾大概是虾里面最香的方式了！鲜味鲜香的秘诀是郫县豆瓣酱。挖4勺，洋葱就爆香了。然后加入配料并混合。满屋都是仙香，还没出锅就忍不住偷吃了两只虾。

盐水虾炸的壳脆，香到可以直接带壳吃。除了虾好吃，里面的年糕和莲藕片也是一绝。年糕弹起来恰到好处，从嘴里拔出来似乎能听到“嘣~”的一声。q进入了我的内心。

隔着屏幕你闻到这香味了吗？

烤虾

1.500g刀额新对虾开虾背，去虾线备用。

2.加入3勺料酒和半勺盐腌制15分钟。

3.土豆切片，莲藕和生菜切片，切1/4个葱，4个蒜，5个姜片，少许葱备用。

4.将150g年糕条放入沸水中煮至浮起，取出后放入冷水中备用。

*冷水可以防止年糕粘连。

5.将1/3锅油倒入锅中。油热后，放入莲藕片和生菜片，炸30秒左右，捞出，再放入年糕和薯片，炸至表面金黄捞出。

*测量油温:把筷子放进去，很快就会出现细小的气泡。

6.将3勺淀粉放入腌制好的虾中，搅拌均匀。

*加入淀粉可以使油炸不容易溅油，虾更脆。

7.将虾放入油锅中炸至金黄酥脆，然后取出。

8.在另一个锅里，加入姜、蒜、洋葱、50克干辣椒和15克辣椒，直到香味溢出。

9.加入4勺郫县豆瓣酱和洋葱炒出红油。

10.加入炒好的食材，翻炒均匀。加入1勺酱油调味。

11.煮好后撒一点切碎的香菜和煮熟的白芝麻。

干虾完了！

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