长春特色美食

长春作为吉林省的省会。各种东北特色的美食在这里集中。例如干豆腐串、雪衣豆沙、俄式红肠、铁锅炖鹅等特色小吃美食。干豆腐串好吃又便宜。鲜咸适中。雪衣豆沙外脆里糯。长春俄式红肠口感纯正。铁锅炖鹅也十分美味。

1、干豆腐串

吉林省作为一个农业大省盛产各种大豆、高粱和玉米。各种豆制品种类丰厚吃法多种多样。干豆腐串还可以分为熏干和鸡汤两种。在干豆腐串中加入老汤、香菜、蒜末、辣椒油。搭配在一起色香味俱全。鲜咸适中回味无穷。

2、雪衣豆沙

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雪衣豆沙是长春一个拥有百年历史的甜点小吃。外脆里糯深受孩子们的喜爱。制作的过程比较复杂。需要先将将鸡蛋清和淀粉混合在一起搅打。直到打出蛋清。再将豆沙揉搓成一个个小圆团裹上面粉。放入锅中炸至淡黄色后捞出晾凉食用。

3、俄式红肠

到了东北不能不品尝一下俄式红肠。长春的红肠品质更好、味道也更加的纯正。采用东北特有的树种林木熏烤。表皮带有特殊的烟熏味、蒜味以及松子的味道。最佳的吃法就是一人一根直接咬着吃或者掰着吃。肥瘦相间。

4、铁锅炖鹅

北方人大多爱吃炖菜。铁锅炖鹅是东北的一道名菜。选用传统的铁锅、农家饲养无污染的大鹅。加入各种珍贵的中草药、各色调味料炖煮成金黄飘香的美食。肉质鲜嫩入味、骨肉脱离、香飘四里、肥而不腻、回味不穷。

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