茄子怎么做才好吃（茄子怎么做才好吃视频）

今天和大家分享一下关于如何让茄子好吃的问题(如何让茄子好吃的视频)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

一、茄子怎么做才好吃？

茄子是我们日常生活中很常见的蔬菜，便宜又好做。我比较喜欢做红烧茄子土豆，炸番茄盒，炸茄子黄瓜等。都很好吃，不难做，也很好学。你可以通过多次尝试来熟练地掌握它们。

我来分析一下这些菜的做法，希望对你有帮助！

【茄子炒黄瓜】

将洋葱、大蒜、黄瓜和茄子切成小块备用。

锅里倒油，烧热油，放入葱花蒜，炒香，放入茄子，大火炒茄子至软，再放入生抽和老抽，加盐和白糖以及十三香，大火炒至食材熟，放入黄瓜，撒上鸡精，大火几下后出锅摆盘
。

“油炸箱”

将猪肉剁碎，然后将肉末放入锅中，放入葱姜末，打一个鸡蛋，倒入料酒、生抽、蚝油，加盐、十三香、味精，倒入少许香油搅拌均匀。

取一个碗，在碗里打几个鸡蛋，然后打匀，加入五香粉和面粉，搅拌成面糊备用。

茄子洗干净后，切成粗段，然后用刀在茄子段中间切一个洞，再把肉塞进去。

然后将茄子段均匀蘸入鸡蛋面糊中。

锅中倒入宽油，将油加热至六七成，然后在锅中用中火逐个炸熟，炸至颜色金黄后捞出放盘

\"油焖茄子和土豆\"

土豆去皮切条，茄子切条，葱切葱花，蒜磨成粉备用。

锅里倒点油，把油烧热，放入蒜末翻炒，放入蒜末翻炒，放入土豆，翻炒一两分钟，放入茄子，盖上锅盖焖几分钟，然后倒入生抽和蚝油，放入盐、花椒粉和鸡精，大火翻炒均匀，然后关火。

美味的红烧茄子土豆做好了。您可以尝试自己制作

如果在制作过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎在评论区留言讨论！

二、茄子怎么做简单又好吃

1、肉末茄子：茄子和少许肉末一起炒制，成菜具有咸鲜可口、油而不腻的特点，而且也是夏日开胃下饭的一道家常美味。2、凉拌蒜蓉茄子：将茄子蒸一下，撕成小条，淋一些调味汁，捣点蒜泥，滴几滴香油一拌就好了。这种方法是最省油的，既能做成美味又实惠的佳肴，对现在来说又是最健康的烹饪方法。因加热时间短，营养损失少，且调味汁中的蒜泥有杀菌抗癌的功效。3、香煎茄片：香煎茄子是家家户户常做茄子的一种方式。煎好的茄子外焦里嫩，香味浓厚，不同于炸茄子那么油腻，也不会显得味道特别淡。早晚餐都适合作为主食，即使是早上也能尝到香喷喷的主食何乐而不为呢，老少皆宜。

3。如何让茄子好吃的四个步骤

四、茄子怎么做才好吃

茄子富含蛋白质、碳水化合物、维生素等对身体有益的营养物质。日常生活中多吃茄子还能降低高血压和高血脂，还能抗衰老，非常适合女性食用。茄子既适合做肉，也适合做蔬菜。可炒、烤、蒸、煮、炒、凉、汤，能做出美味的菜肴。今天，边肖和大家分享茄子的五种吃法，都是吃过才真正爱吃茄子的。

[生地]

配料:茄子、土豆、青椒。

辅料:蒜、葱、辣椒、花椒。

调料:盐、酱油、蚝油、香油、酱油、番茄酱、糖、胡椒粉。

练习:

1.先把土豆削皮，再切滚刀块。切滚刀块不用削茄子，也用青椒切滚刀块。

2.将大蒜和大葱切片，与辣椒和花椒放在一起。

3.锅中加入大量水，将水烧开，将土豆块焯3分钟，然后捞出沥干水分。

4.锅中加入适量植物油，开小火。加入茄子，炒熟。起初，茄子会吸油。把茄子煎软后，它会把油吐出来拿出来。

5.用锅里的底油将葱蒜片、花椒和辣椒炒香，然后加入5克番茄酱翻炒。

6.翻炒煮土豆和炸茄子。

7.锅中加入适量清水，加入生抽2克、蚝油3克、老抽5克、胡椒粉1克、糖1克、盐2克，翻炒1分钟。

8.然后加入青椒翻炒30秒，最后倒入适量香油即可食用。

肉末蒸茄子

配料:茄子、肉末

调料:蚝油、料酒、葱姜、糖、鲜味酱油。

生产指令

1.茄子适合烧、炖、蒸、炸、拌等烹饪方法，如“鱼香茄子”、“炸茄子盒”、“肉片焖茄子”。

2、老茄子，尤其是入秋后，含茄碱较多，对人体有害，不宜多吃。

3.炒茄子会造成维生素P的大量损失，糊化上浆后再炒可以减少这种损失。

4.茄子萼片与果实相连的地方，有一条浅色的环带。这个带越宽越明显，茄子果实生长越快，没有衰老。如果条带不明显，说明茄子收获时已经停止生长，此时茄子已经变老，影响食用。

5.茄子受热容易氧化，颜色会变黑，影响美观。如果放在热油锅里，和其他材料一起炒熟再做，就不容易变色了。

6.茄子切好后，要立即放入油中，在它变色前直接油炸。这样可以把茄子里多余的水分炒出来，炖的时候容易入味。

7.茄子切块或切片后，会因氧化而迅速由白色变成棕色。如果切好的茄子立即用清水浸泡，然后在烹饪时捞起沥干水分，就可以避免茄子变色。

红烧茄子

红烧茄子主要以茄子为原料，配以葱花等辅料制成。

生产步骤:

1.茄子洗净切块，大蒜切碎，洋葱切葱花；

2.准备一个碗，放入糖、酱油、蒜末、淀粉，倒入适量的水调成酱；

3.热锅倒油，放入茄子炒至金黄色；

4.倒入调好的酱料继续翻炒至熟；

5.最后加入适量盐调味，出锅前撒上葱花。

【鱼香茄子条】？

所需材料:茄子4个、辣椒2个、黑木耳10克、油盐适量、葱10克、姜10克、蒜2瓣、白糖1汤匙、米醋2汤匙、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、郫县豆瓣酱1汤匙、淀粉1/2汤匙。

练习步骤:

1.将茄子洗净切去头尾，然后将茄子切成2厘米宽、5厘米长的条状，撒上少许盐，拌匀，腌制10分钟；

2.木耳提前泡好，辣椒切丝，不是辣椒籽，木耳切丝；

3.在碗中加入糖、米醋、生抽、老抽、淀粉和半碗水，拌匀成汁；

4.锅里加油，烧至七成热，放入番茄条，炸至炸好的番茄条边缘微红，取出控油；

5.锅内留少许底油，放入郫县豆瓣酱炒红油，放入葱花、姜末、蒜末炒香；

6.加入辣椒丝，将木耳丝翻炒均匀；

7.加入番茄条，倒入调好的汁，加热至汤汁粘稠，翻炒均匀，将酱汁裹在番茄条上。关火，上菜。

茄子拌大蒜

配料如下:茄子1个，盐少许，白糖少许，酱油1大勺，水少许，花生油20克，蒜10克，青椒各1个。

具体做法如下:将青红椒切碎，用刀背拍蒜，去皮剁成蒜末，将茄子切成条，将盐、白糖、酱油和适量水调成汁，浇在茄子上，然后将茄子放入蒸锅蒸熟，锅中放油烧热，将蒜末煸炒，趁热将蒜末均匀浇在茄子上！

以上是边肖对如何让茄子好吃(如何让茄子好吃视频)及相关问题的回答。希望如何让茄子好吃的问题(如何让茄子好吃的视频)对你有用！

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