鱼有多少种（鱼有多少种做法）

2113一共有26000多种鱼。 鱼类属於脊索5261动物门中的脊4102椎动物亚门，一般人把脊椎动物分1653为鱼类(53%)、鸟类(18%)、爬行类(12%)、哺乳类(9%)、两栖类(8%)五大类。根据Nelson(1994年)统计，全球现生种鱼类共有24618种，占已命名脊椎动物一半以上，且新种鱼类不断被发现，平均每年已约150种计，十多年应已增加超过1500种，目前全球已命名的鱼种应在26000种以上。 营养价值：1.含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。 2.脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%~4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(胖头鱼)只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。 3.无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。

世界上大约有两万种鱼。其中轮虫约73种，软骨鱼类约800种，硬骨鱼类约20000种。中国大约有3000种鱼。其中，海鱼约2100种，淡水鱼约1010种。

鱼类的分类顺序与其他生物的分类顺序相同。脊索动物门下分为亚门、超纲、纲、亚纲、超目、目、亚目、总科、科、亚科、属、亚属、种和亚种。它的基本单位是种，种由相似的种组成，一阶大于一阶。

物种是繁殖单位，由连续和不连续的种群组成；物种既是进化单位，也是分类学单位。

亚种是唯一低于物种的分类学等级，也是物种的繁殖单位。亚种具有一定的形态特征和地理分布，是物种内的个体在地理上和繁殖上充分隔离后形成的种群。

我国海岸线长，河流湖泊多，鱼类种类繁多，淡水鱼类有1000多种，包括草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鱼、鲫鱼等。这里有2000多种咸水鱼，如大黄鱼、巨型石斑鱼和马哈鱼。

鱼富含动物蛋白和磷，营养丰富，味道鲜美。它容易被人体消化吸收，对人体体力和智力的发展起着重要作用。无机盐和维生素含量高。

鱼类种类:约32000种。

名称:海鱼和淡水鱼。

世界上大约有32，000种鱼。鱼生活在水中，分布在海洋和淡水中，其中三分之二生活在海洋中，其余生活在淡水中。中国有2500种，其中100多种可入药。常见的药用动物有海马、海龙、黄鳝、鲤鱼、鲫鱼、鲟鱼(鱼鳔胶)、大黄鱼(耳石为脑石)的鱼肝油(维生素A和维生素D)的主要原料。

水解蛋白、细胞色素C、卵磷脂和脑磷脂可从各种鱼类中提取。河豚的肝脏和卵巢中含有大量的河豚毒素，可提取河豚毒素治疗神经病、痉挛、肿瘤等疾病。大鱼的胆汁可提取为“胆色素钙盐”，是人工生产牛黄的原料。鱼类种类之间的差异和陆生脊椎动物之间的差异一样大。

一般认为鱼是滑溜溜的、纺锤形的、流线型的、有鳍的、靠腮呼吸的水生动物，但更多的物种不符合这个定义。有的鱼特别长，有的特别短；有的边是平的，有的是平的；有的鳍大或形状复杂，有的退化甚至消化；嘴、眼睛、鼻孔和鳃开口的形状和位置变化很大。

鱼是人类的重要食物。过度捕捞、污染和环境变化会破坏鱼类资源，而鱼类资源有助于控制疟疾等蚊媒疾病。鱼类是行为学、生理学、生态学和医学的重要实验动物。