「原创」白萝卜丝怎么炒

1、白萝卜洗净。用工具擦成丝。干辣椒用清水浸泡后剪成小段。去掉籽。葱白与葱绿分别切成丝。

2、热锅注油。油温二三成热时先放入葱白。再放辣椒。小火炒出香味。

3、炝好锅以后。放入白萝卜丝。转大火翻炒。等到萝卜丝变软。由白色渐变至半透明时调入盐和葱绿。炒匀即可关火。

白萝卜是萝卜的一种。为十字花科。它又名菜菔、罗服、荠根、萝欠、芦菔、萝白、紫菘、秦菘、萝臼。它是老百姓喜欢的大众养生食品。营养价值甚高而又价格低廉。白萝卜食疗价值高。它能除痰润肺、解毒生津。萝卜含丰富的维生素Ｃ和微量元素锌。有助于增强机体的免疫功能。提高抗病能力；萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动。增加食欲。帮助消化；萝卜含有木质素。能提高巨噬细胞的活力。吞噬癌细胞。此外。萝卜所含的多种酶。能分解致癌的亚硝酸胺。具有防癌作用。值得注意的是。好多人喜欢把红白萝卜一起做菜。红白搭配。煞是好看。但。白萝卜主泻、胡萝卜为补。所以二者最好不要同食。

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