内脂豆腐脑不成形原因

内酯豆腐脑不成形主要是因为内酯放少了。这样豆腐脑在制作的过程中出水就会变稀。影响豆腐脑的成形。同时内酯加多了豆腐脑会发酸。因此内酯、黄豆以及水的比例应该严格按照3:100:1000来制作。并且根据自己的口味来添加佐料。

内酯豆腐脑不成形的原因

内酯豆腐脑不成形的原因主要是因为内酯放少了。这样豆腐脑在制作的时候就会出水。影响豆腐脑成形。建议在制作豆腐脑的时候一定要注意内酯的摄入量。并且要保证豆浆不能过夜。否则豆腐脑会发酸。

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一般做内酯豆腐脑的时候。其中内酯、黄豆以及水的比例应该严格按照3:100:1000来制作。这样内酯既不会因为放少了而出水。而且也不会因为放多了而发酸。制作出来的豆腐脑不仅口感爽滑。味道也鲜嫩。

建议在制作内酯豆腐脑的时候要按照规格来。打豆浆之前也要浸泡一夜黄豆。这样打出来的豆浆更加香稠。而且口感也会融进去。内酯豆腐脑制作完成之后。可以根据自己的口感添加白糖或者是咸菜。

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