「达人分享」砂锅炖牛肉怎么做好吃又烂

1、牛肉清洗干净切薄片。撒一小勺淀粉、少许盐、生抽。搅拌拌匀。土豆、胡萝卜、洋葱切块。青蒜、小米椒切小段。

2、砂锅加热后倒入植物油。将土豆、胡萝卜放入砂锅中。煎炒至土豆变透明。

3、将洋葱、小米椒放入锅中。加入盐、酱油、半碗热水。翻拌均匀后。将腌好的牛肉片铺在上面。

4、盖上砂锅盖子。小火焖１５分钟。待牛肉熟透后。撒上青蒜段。翻拌均匀。关火即可。

牛肉：

牛肉。指从牛身上获得的肉。为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨。也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃。不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。

阉牛和小母牛肉质相似。但阉牛的脂肪更少。年纪大的母牛和公牛肉质粗硬。常用来做牛肉末。肉牛一般需要经过育肥。饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。

牛肉是世界第三消耗肉品。约占肉制品市场的２５％。落后于猪肉（３８％）和家禽（３０％）。美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。按２００９年人年消费来看。阿根廷以６４.６千克排名第一。美国为４２.１千克。欧洲为１１.９千克。最大的牛肉出口国包括印度、巴西、澳大利亚和美国。牛肉制品对于巴拉圭、阿根廷、爱尔兰、墨西哥、新西兰、尼加拉瓜、乌拉圭的经济有重要影响。

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