「经验分享」酱牛肉制作方法

酱牛肉制作方法：

1、准备材料：牛肉５００克、生姜３片、葱１段、桂皮１片、老抽３克、生抽５克、甜面酱５克、料酒５克、花椒２个、冰糖５克。

2、冷水放入生牛肉。煮沸去血沫。

3、放入生姜、葱、桂皮、老抽、生抽、甜面酱、料酒、花椒、冰糖。

4、小火煮１个小时。

5、装盘。拌上酱料即可。

酱牛肉简介：

酱牛肉。一种菜名。是指以牛肉为主要原料。经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品。源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。优质酱牛肉色泽酱红。油润光亮。肌肉中的少量牛筋色黄而透明；肉质紧实。切片时保持完整不会松散。切面成豆沙色；吃起来咸淡适中。酱香浓郁。酥嫩爽口。不硬不柴。

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