油酥饼的做法

醒发好的面团分成若干小团并擀成椭圆形面饼。上面均匀抹上油酥后。由上至下卷起。再把卷好的面饼继续醒发10分钟左右。醒发之后拉成长条盘起。再擀成圆饼。最后往油锅内刷一层油烧热。放入面饼两面各烙制2～3分钟即可。

油酥饼的制作方法

准备食材：面粉、调和油、酵母。

1、酵母加温水化开静置3～5分钟。加入面粉、水和成面团后。放置醒发一段时间。

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起锅烧油倒入蛋液翻炒至7成熟盛出后，锅内加少量油烧热，再倒入西葫芦片、剁椒、食盐快火翻炒均匀。最后倒入炒好的鸡蛋炒至完全熟，加入适量鸡精调味后，美味的西葫芦炒鸡蛋就

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2、起锅烧油。油热后加入面粉小火慢慢搅拌至面粉变色。再关火并一直搅拌制成油酥。

3、醒发好的面团分成若干小团并擀成椭圆形面饼。上面均匀抹上油酥后。由上至下卷起。

4、卷好的面饼醒发10分钟左右。醒发之后拉成长条盘起。再擀成圆饼。

5、最后往油锅内刷一层油烧热。放入面饼两面各烙制2～3分钟。美味的油酥饼就做好了。

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黄豆放入锅内，加水至刚好没过黄豆煮熟，再捞出沥干水分。煮好的黄豆和适量盐、辣椒面、葱、姜、花椒粉搅拌均匀晾晒几天，美味的豆豉就完成了。 豆豉的制作方法 准备食材：陈

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