如何炸薯条不糊

制作炸薯条时先将土豆去皮切成长条状。在低浓度盐水中清洗后放入牛奶中浸泡。或者放入冰箱冷冻。油炸时每间隔一段时间。将其提起来脱离油面上下晃动。避免薯条炸糊或者粘连在一起。炸熟捞起控干油分之后添加适量的食盐即可食用。

1、切条冷冻

制作炸薯条要先将土豆去皮。切成半厘米长的长条状。然后放入冰箱的上层冷冻。让其彻底冻透后就可以准备炸制薯条了。也可以在炸薯条的前一天晚上。将土豆条用的低浓度盐水浸泡清洗一下。接着放入牛奶中浸泡一夜改善口感。

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想要炸薯条不软最好将土豆切成细长条状，不要太宽或太厚以免炸不熟，在盐水中浸泡后大火煮两三分钟，盐水浸泡可增添咸味和甜味，开水煮的时间不要太长以免变得绵软，水中捞出

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2、及时晃动

将薯条从冰箱中取出找一个炸框把生薯条放进去。在锅中加入适量的食用油烧至220度左右。倒入冻好的薯条。因为薯条是冷冻过的。所以在炸至1分30秒时将它提起来脱离油面上下晃动五下左右。可以避免薯条炸糊或者粘连在一起。

3、均匀撒盐

晃动之后再放入油锅中炸两分钟左右。直至薯条膨胀、颜色变黄。捞出炸框将油控干净后把薯条放入器皿中。高空瀑布状撒盐。反复将薯条从一个器皿中倒入另一个器皿中。重复两到三次薯条就做好了。这种制作方法简单健康又美味。

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用空气炸锅的方法做薯条炸薯条不油腻，首先在切好的土豆条中加入适量的橄榄油、盐、辣椒粉、花椒粉等原料搅拌均匀，放入空气锅中180度炸20分钟左右，炸好后取出装盘即可，一般

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