「常识」光波炉怎么烤蛋挞

1、准备蛋挞皮6个、鸡蛋2个、纯牛奶80ｇ、炼乳7ｇ、淡奶油35ｇ、细砂糖20ｇ。

2、碗中将两颗鸡蛋打散。再加入80克纯牛奶、35克淡奶油、20克细砂糖、7克炼乳。搅拌均匀。

3、搅拌好的蛋挞液过筛4-5遍。换到容易倾倒的量杯中。

4、6个蛋挞皮放在耐高温钢化玻璃盘里。蛋挞液倒入蛋挞皮7分满左右即可。蛋挞尽量靠烤盘内侧摆放。

5、摆好的蛋挞尽快放进光波炉。避免蛋挞皮浸泡长时间变软；烤盘有蛋挞一侧朝内。直接放在底板上。光波组合键按一下。再按启动。用纯光波模式烤30分钟左右。

6、二十几分钟的时候就要多观察蛋挞状态。内侧的蛋挞上色比较快。为了着色均匀可以中途调换一下蛋挞的位置。或者提前拿出充分着色的蛋挞。以上操作完成蛋挞就做好了。

最早的葡式蛋挞来自英国人AndrewStow。他在葡萄牙吃到里斯本附近城市Belem的传统点心PasteisdeNata后。决定在传统食谱上加进自己的创意。于是1989年在澳门路环岛开设安德鲁饼店。用猪油、面粉、水和蛋。以及英国式的糕点做法。创作出广受欢迎的葡式蛋挞。

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