螃蟹的做法

螃蟹可制作成爆炒香辣蟹。想将螃蟹刷洗干净后。摘掉脐甲、对半切开。热锅放油爆香姜蒜辣椒。将螃蟹倒入翻炒。加入酱油以及清水。加入辣椒酱煮15分钟收汁。最后放入大葱翻炒几下可出锅。

爆炒香辣蟹

准备材料：3只螃蟹、1段大葱、一勺辣椒酱、1片姜、3瓣蒜、3勺酱油、5个辣椒、少许香菜。

1、将螃蟹刷洗干净后。摘掉脐甲、对半切开。

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蒸螃蟹时需先用清水清洗干净，用绳子捆绑起来，在锅中注入清水，在蒸篦上撒点儿姜片、花椒，将螃蟹放入，开后继续蒸12～15分钟取出，在碗中加入生姜丝、陈醋、酱油以及香麻油搅

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2、热锅放油爆香姜蒜辣椒。将螃蟹倒入翻炒。倒入酱油以及少许清水。

3、加入一勺辣椒酱。盖上盖子煮15分钟直至收汁。

4、最后放入大葱翻炒几下即可出锅。

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螃蟹有蒜香螃蟹、葱姜炒螃蟹以及家常烧螃蟹多种做法，制作蒜香螃蟹时，需将清洗干净的螃蟹掀壳，切成块状沾上干淀粉，油锅烧热后放入螃蟹至微黄8分熟捞出，锅中放入少许的底油

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