四喜丸子的家常做法

起锅烧油放入丸子炸至表面金黄定型后。捞出丸子沥油放入蒸盘。再把调好的酱汁淋在丸子上面并将整盘放入蒸锅蒸熟丸子。最后将丸子放在生菜铺底的盘子内淋上烧好的料汁。美味的四喜丸子就做好了。

四喜丸子的制作方法

准备食材：猪肉、胡萝卜、生菜、鸡蛋、食盐、姜、料酒、生抽、老抽、香油、淀粉、水淀粉、葱白、胡椒粉、植物油。

1、葱白切末。生姜一半切片一半切末。胡萝卜切丁。猪肉切丁。生菜洗净备用。

2、生抽、老抽、料酒和清水放入碗内搅匀成酱汁备用。

3、肉丁加少量水搅拌至肉馅上劲后。打入鸡蛋搅拌均匀。再加入葱白、姜末、白胡椒粉、盐、料酒、生抽、香油、干淀粉和胡萝卜搅拌均匀。

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起锅放入牛肉和水，加入姜片、葱段、香料包、生抽、老抽大火煮开，再转小火煮1小时，最后调入适量盐后煮至牛肉熟烂，美味的卤牛肉就完成了。 卤牛肉的制作方法 准备食材：牛腱

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4、取适量肉馅团成丸子。将丸子在两手之间摔掼10个来回以上备用。

5、起锅烧油。油热后放入丸子炸至表面金黄定型后。捞出丸子沥油放入蒸盘。

6、调好的酱汁淋在丸子上面。再把整盘放入已经上汽的蒸锅内大火蒸30分钟蒸熟蒸透。

7、生菜铺在盘底。蒸好的丸子取出放在上面。

8、起锅烧油、油热后放入姜片炒出香味。再倒入蒸丸子的原酱汁大火烧开。用水淀粉勾芡后。舀出料汁淋在丸子上。美味的四喜丸子就做好了。

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起锅烧油放入豆瓣酱炒出香味后，放入蒜末炒香，再加入少量开水、酱油和食盐，倒入豆腐烧至汤汁快干。之后加入蒜苗梗翻炒几次，倒入水淀粉搅匀。加入蒜苗叶，再次倒入少量水淀

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