卤牛肉的家常做法

起锅放入牛肉和水。加入姜片、葱段、香料包、生抽、老抽大火煮开。再转小火煮1小时。最后调入适量盐后煮至牛肉熟烂。美味的卤牛肉就完成了。

卤牛肉的制作方法

准备食材：牛腱子、大葱、姜、香叶、八角、桂皮、干辣椒、孜然粒、蒜、醋、香油、生抽、老抽。

1、姜切片。大葱切段。蒜切碎。香叶、八角、桂皮、丁香、草果、小茴香用纱布袋装好扎紧口子备用。

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起锅烧油放入豆瓣酱炒出香味后，放入蒜末炒香，再加入少量开水、酱油和食盐，倒入豆腐烧至汤汁快干。之后加入蒜苗梗翻炒几次，倒入水淀粉搅匀。加入蒜苗叶，再次倒入少量水淀

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2、起锅烧水。水烧开会放入牛肉块焯烫去除血水。再捞出洗净备用。

3、另起锅放入牛肉块和水。加入姜片、葱段、蒜末、香料包、生抽、老抽大火煮开。

4、最后转小火煮1小时。调入适量盐后煮至牛肉熟烂。美味的卤牛肉就做好了。

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起锅烧油放入腌制好的羊肉爆炒2分钟后，往锅内加入辣椒粉、孜然粒炒出香味，再调入适量盐翻炒均匀。最后倒入洋葱、香菜炒至断生，美味的孜然羊肉就完成了。 孜然羊肉的制作方

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